ETOILE GEL PLUS PM da GelMatic
Adequada para
Leasing
Leasing · 48 meses
€744/mês
Apenas ~10 doses por dia cobrem a prestação de leasing — com cerca de 2,70 € de margem por gelado (3 € de preço de venda, apenas ~10 % de custo de matéria-prima).
Prestação de leasing calculada a partir do preço base líquido, acresce IVA, sujeita a aprovação de crédito. O seu orçamento concreto é elaborado individualmente pela nossa equipa.
Vantagens:
- Financiamento e leasing disponíveis
- Instrução e formação opcionais
- Diretamente do armazém de Wildau/Berlim
Links e downloads
GelMatic ETOILE GEL PLUS PM
Máquina de soft serve e frozen yogurt - Gel Matic ETOILE GEL PLUS PM A Étoile Gel Plus é uma máquina de soft serve inovadora da Gel Matic que permite produzir 3 sabores e 2 sabores mistos numa única máquina, em simultâneo. Em apenas 70 centímetros de largura, oferece assim a mesma gama que, de outra forma, exigiria 2 máquinas de soft serve. Isto poupa espaço e dinheiro. Tal como na maioria das máquinas de gelado GelMatic, esta máquina de soft serve também pode ser utilizada para produzir frozen yogurt, gelado, sorvetes e muito mais. Esta máquina de soft serve é frequentemente utilizada em restaurantes, gelatarias, cantinas (refeitórios universitários), snack-bares e estabelecimentos semelhantes. Sistema de produção: com bomba (PM) saiba mais Série: B Controlo: Ecrã tátil (In.Co.Di.S.) Capacidade do cilindro: 2 x 1.7 litros + 1 x 2.2 litros (centro) Número de sabores: 3 + 2 misturas Número de cubas: 3 Agitador da cuba: Standard Capacidade da cuba: 3 x 11 litros Versão: Máquina de chão Produção: 70 kg/h Tipo de batedor: Aço inoxidável Arrefecimento: Ar ou água Pasteurização: Não Altura: 1530 mm Largura: 700 mm Profundidade: 840 mm Alimentação: 230V ou 400V Potência: 9 KW Peso (arrefecimento a ar): 365 kg Peso (arrefecimento a água): 350 kg
Dados técnicos
Equipamento e tecnologia
Operação e controlo
Incodis 2.0
O projeto exclusivo da Gelmatic, que permite programar, monitorizar e diagnosticar todas as funções da máquina, local e remotamente, de forma simples e interativa.
Desempenho e produção
Dimensões
Dosagem de cinco produtos: três sabores mais duas misturas. Em apenas 70 cm de largura é possível combinar o soft serve tradicional com uma vasta gama de produtos, do frozen yogurt e sorvete até criações personalizadas.
Fluxo de ar
Graças ao fluxo de ar direcionado para cima, a máquina também pode ser posicionada contra uma parede.
Rodízios giratórios
Deslocar a máquina sem esforço e em segurança garante que a sua posição pode ser alterada sem qualquer restrição.
Sensor de nível
O risco de ficar sem gelado é eliminado: assim que o nível de reserva é atingido, um símbolo indica que a mistura na cuba já não é suficiente para assegurar uma produção adequada.
Contador de porções
Monitorizar e avaliar a operação está ao alcance de todos graças à apresentação clara dos dados de produção.
Sistema de retorno automático
Após cada operação de dosagem, a alavanca regressa automaticamente à posição inicial, evitando que fique aberta por descuido. Cada detalhe é sinónimo de segurança e eficiência.
Cuba refrigerada
Fiabilidade significa controlo constante dos parâmetros de produção; a cuba refrigerada mantém a mistura a 4 °C e, portanto, dentro do limite de segurança. Se a temperatura da cuba medida pelo INCODIS diferir da temperatura real, a leitura pode ser calibrada.
Tampa
Robustez, estética e funcionalidade operacional são os requisitos por detrás do design de cada detalhe das máquinas Gelmatic. A tampa facilita a inspeção e o reabastecimento da cuba, sempre com o mais elevado nível de higiene.
Materiais e engenharia
A aparente simplicidade do design é, na verdade, o resultado de uma seleção cuidadosa de materiais, componentes e processos. Uma filosofia que coloca a qualidade no centro, sem compromissos.
Grelhas de filtro laterais
A atenção do design a cada detalhe simplifica todos os procedimentos diários de limpeza e enxaguamento.
Kit de limpeza
Todas as máquinas necessitam de manutenção contínua e de particular atenção para funcionarem no seu melhor. Cada máquina é fornecida com um kit para realizar corretamente os procedimentos de enxaguamento e desinfeção.
Cilindro de expansão direta
A transferência de calor eficiente arrefece a mistura mais rapidamente. Tudo isto beneficia a estrutura muito fina de "floco de neve" do gelado, que realça a perceção do sabor.
Agitador Sf2
A geometria do batedor garante um impacto mínimo no gelado, preservando a sua estrutura. Cada detalhe é concebido para melhorar o processo de mistura também durante a fase de preparação.
Sistema de produção com bomba
A transição da mistura do estado líquido para o estado cremoso é uma fase delicada da produção de gelado expresso. O sistema de bomba de pressão com engrenagens aumenta a produtividade e permite adaptar a produção a requisitos específicos.
Agitador standard
O agitador com frequência regulável é uma ajuda valiosa para o processo de maturação da mistura e para manter uma temperatura uniforme na cuba.
Elevado desempenho
Dois compressores e dois motores de batedor para o controlo independente de cubas e cilindros permitem que os dois lados trabalhem de forma autónoma, como se tivesse duas máquinas numa só.
Gás
A produção é sustentável e amiga do ambiente graças à utilização do refrigerante R454C, que cumpre as normas mais recentes. Com um GWP inferior a 150, esta escolha responsável minimiza o impacto ambiental e permite-nos olhar para o futuro com confiança
Desempenho
Fiabilidade e poupança de energia andam de mãos dadas. Cada componente é concebido e dimensionado para funcionar de forma eficiente em todas as condições de processamento.
