Giotto 11 di GelMatic
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Leasing
Leasing · 48 mesi
da€292/mese
Già ~4 porzioni al giorno coprono la rata di leasing — con circa 2,70 € di margine per gelato (3 € prezzo di vendita, solo ~10 % di costo della materia prima).
Rata di leasing a partire dal prezzo base netto, IVA esclusa, salvo approvazione del credito. Il Suo preventivo concreto viene elaborato individualmente dal nostro team.
Vantaggi:
- Finanziamento & leasing disponibili
- In opzione con avviamento & formazione
- Pronta consegna da Wildau/Berlino
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GelMatic Giotto 11
Macchina per soft serve Gel Matic Giotto 11 – compatta, versatile e ideale per i prodotti di tendenza Design innovativo e moderno – attira gli sguardi su qualsiasi banco Estremamente salvaspazio – solo 30 cm di larghezza Display touch intuitivo per un utilizzo senza sforzo Autopastorizzante – pulizia solo ogni 30 giorni Ideale per soft serve, frozen yogurt, sorbetto, gelato tradizionale, milkshake e molto altro Adatta anche a gusti di tendenza come il soft serve al matcha e l'açaí Perfetta per le açaí bowl – morbide, cremose e pronte da servire Versatile nell'impiego: ristorante, gelateria, panetteria, supermercato, stazione di servizio e molto altro A partire da soli 5,90 €/giorno in leasing – ad es. con sole 5 porzioni di soft serve a 2 € l'una al giorno La piccola macchina per soft serve per le grandi idee La Gel Matic Giotto 11 è la soluzione ideale per chi non vuole rinunciare a una potente macchina per soft serve pur disponendo di poco spazio. Con soli 30 cm di larghezza trova posto praticamente su qualsiasi banco – perfetta per concept moderni con un'ampia varietà di gusti. Oltre ai classici soft serve, frozen yogurt e milkshake, la Giotto 11 padroneggia anche gusti speciali come il soft serve al matcha o il sorbetto all'açaí – cremosi, dai colori intensi e assolutamente di tendenza. Questa macchina è inoltre perfettamente adatta alla produzione di açaí bowl. Il sistema di raffreddamento integrato, l'agitatore e la potente tecnologia garantiscono una consistenza uniforme e cremosa al cucchiaio – ideale per ospiti attenti alla salute e per creative creazioni di bowl. Il display touch autoesplicativo consente un utilizzo semplice e sicuro, anche senza personale specializzato. Grazie alla pastorizzazione automatica è sufficiente una pulizia ogni 30 giorni – igienico, rapido ed economico. Il nostro consiglio: la Giotto 11 è la soluzione entry-level perfetta per chi desidera offrire la massima varietà di gelato con un ingombro minimo – inclusi i gusti superfood di tendenza. Di seguito trovate i dati tecnici. Design unico La macchina per soft serve Giotto 11 convince per il suo aspetto complessivo e per i dettagli raffinati. Ogni singola linea è stata progettata con cura per conferire alla macchina per gelato Giotto 11 la sua identità inconfondibile. Oltre alla cura dedicata all'estetica, grande attenzione è stata rivolta anche a rendere la macchina per gelato estremamente pratica e funzionale, sia nella forma sia nelle prestazioni.
Dati tecnici
Versioni a confronto
Le due versioni sono identiche, a eccezione dei valori indicati di seguito.
| Caratteristica | Gravitationssystem (GR) | Pumpensystem (PM) |
|---|---|---|
| Produktspeisung | Gravitation (GR) | — |
| Behälterkapazität | 6.5 l | 6 l |
| Gewicht | 84 kg | 88–89 kg |
Dotazione & tecnologia
Uso & comandi
Modalità self-service
L'impiego versatile del Giotto 11 è reso possibile da dotazioni di serie come la leva a ritorno automatico e la tecnologia INCODIS 3.0, che abilitano la funzione self-service. Quando questa funzione è attivata, il monitor diventa un display per immagini e video e il servizio libero può svolgersi in totale sicurezza.
INCODIS 3.0
Il grande ed elegante display touchscreen da 7 pollici è facile da usare grazie a una tecnologia all'avanguardia. Icone intuitive e multilingue e la possibilità di passare da una schermata all'altra scorrendo verso l'alto e verso il basso rendono l'utilizzo intuitivo e immediato.
Tutorial
Giotto 11 offre tutto il supporto necessario per un uso corretto. Con i video tutorial sullo schermo, ogni procedura operativa può essere eseguita correttamente e con grande facilità.
Prestazioni & produzione
PIEDINI
Il piano di lavoro rialzato e regolabile rende Giotto 11 versatile nell'uso e accessibile da ogni posizione, facilitando anche la pulizia.
Accesso frontale a tutte le funzioni
Poiché l'aria fluisce dal basso verso l'alto, non è necessario alcuno spazio di ventilazione intorno all'unità. Un vantaggio importante per chi non dispone di grandi superfici. - Il filtro dell'aria si trova sul lato frontale, il che facilita la pulizia e la manutenzione. - L'eventuale condensa viene convogliata nella vaschetta raccogligocce, situata sul lato frontale e facilmente estraibile. - L'interruttore generale sul lato frontale è posizionato in modo da non essere visibile ma facilmente azionabile, soddisfacendo così sia le esigenze del design sia quelle dell'accessibilità.
Funzionamento silenzioso
Il sistema interno di gestione dell'aria con ventilatore centrifugo a velocità controllata garantisce il massimo comfort acustico.
Adattamento alla fascia climatica
La tecnologia "Adactive" del circuito frigorifero garantisce prestazioni di lavorazione costanti fino a temperature di 40°C.
Manutenzione
Rispettare il piano di manutenzione della macchina Giotto non è più un problema. Il display mostra gli interventi consigliati necessari per garantire efficienza e sicurezza.
Notifiche
Il servizio di notifica via e-mail o notifica push garantisce di non perdere mai informazioni o aggiornamenti relativi alla macchina.
Sensore di livello
Il sensore di livello monitora costantemente la quantità di miscela nella vasca, garantendo una produzione senza interruzioni e una qualità costante. Dispone di due livelli di avviso: il primo avverte quando la miscela è quasi esaurita e mostra anche le porzioni ancora disponibili; il secondo segnala quando la miscela è completamente esaurita, prevenendo dosaggi errati e proteggendo la macchina.
Contaporzioni
Monitorare e valutare l'attività è alla portata di tutti grazie alla presentazione chiara dei dati di produzione.
Sistema di ritorno automatico
Dopo ogni erogazione la leva torna automaticamente nella posizione iniziale per evitare che rimanga accidentalmente aperta. Ogni dettaglio parla di sicurezza ed efficienza.
Montaggio facile dei componenti
Il gruppo di erogazione, l'agitatore e il sistema di ritorno automatico sono stati sviluppati in modo da semplificare le operazioni di montaggio.
Vasca refrigerata
Affidabilità significa controllo costante dei parametri di produzione; la vasca refrigerata mantiene la temperatura della miscela a 4 °C, quindi entro il limite di sicurezza. Se la temperatura della vasca rilevata da INCODIS differisce da quella effettiva, la lettura può essere calibrata.
Protocollo sanitario
In alcuni segmenti di mercato il rispetto delle norme di legge è essenziale. Giotto è progettato in modo che la produzione regolare sia possibile solo quando i controlli richiesti sono garantiti e documentati.
Trattamento termico
Mantenere la qualità igienica della miscela è sinonimo di affidabilità ed efficienza. Il trattamento termico, di serie su Giotto, consente di ridurre la frequenza dei lavaggi garantendo al contempo la sicurezza microbiologica.
Kit di pulizia
Ogni macchina richiede una manutenzione continua e una cura particolare per offrire le migliori prestazioni. Ogni macchina Giotto viene fornita con un kit per eseguire correttamente le procedure di pulizia e sanificazione.
Materiali e ingegneria
Un design ben studiato significa unire stile e funzionalità. Ad esempio, il pannello frontale privo di fessure previene l'accumulo di residui e la formazione di batteri.
Estrusori rimovibili
L'attenzione a ogni dettaglio in fase costruttiva semplifica tutte le procedure quotidiane di pulizia e risciacquo. La stella rimovibile ne è un esempio.
Valvola dosatrice
Il flusso della miscela e dell'aria nel cilindro sfrutta il principio di gravità e la scelta del tubo di alimentazione consente di raggiungere la capacità produttiva desiderata.
Miscelatore a trascinamento magnetico
L'agitatore nella vasca garantisce una miscela omogenea, aumenta l'efficienza di raffreddamento, assicura una temperatura costante ed evita che la miscela si separi. È costruito senza giunzioni, il che riduce il rischio di contaminazione batterica.
Una macchina, tanti prodotti
Con la gamma Giotto tutto è possibile. Ogni macchina produce diversi tipi di gelato per consistenza, temperatura e overrun.
Estrusori di varie forme
Il blocco di erogazione è dotato di 3 estrusori di forme diverse, in modo che il gelato possa essere servito nella forma desiderata.
Agitatore AWB
La geometria dell'agitatore garantisce un impatto minimo sul gelato preservandone la struttura. La sua forma migliora inoltre il processo di miscelazione durante la fase di overrun.
Cilindro a espansione diretta
Grazie all'efficiente scambio termico garantisce un raffreddamento più rapido della miscela, a vantaggio della finissima struttura "a fiocco di neve" del gelato, esaltando la percezione del gusto.
Volume del cilindro
Giotto 11 produce fino a 4 porzioni al minuto e 18 kg all'ora, con tempi di recupero brevi e la possibilità di erogare fino a 500 g in una singola estrazione, garantendo al contempo qualità costante e funzionamento senza interruzioni.
Emissioni sonore
Grazie al sistema interno di gestione dell'aria con ventilatore centrifugo a velocità controllata è garantito il massimo comfort acustico.
Prestazioni
Tutti i componenti del sistema frigorifero sono progettati per adattarsi alle condizioni di surriscaldamento, migliorando così le prestazioni di raffreddamento.
Igiene, manutenzione & connettività
GCARE Connect
Grazie alla connettività remota potete restare costantemente collegati all'unità anche a distanza. Questa funzione consente non solo di leggere i dati, ma anche di intervenire operativamente.
Design & installazione
Design
Materiali di grande impatto estetico, eleganza e cura del dettaglio si combinano con i più elevati standard di praticità e funzionalità presenti sul mercato. Forme ergonomiche e scelte cromatiche rendono ogni linea di design Giotto un pezzo con una propria identità, protagonista di qualsiasi arredamento.
Dimensioni
Massima professionalità e ingombro minimo. Con una larghezza di soli 30 cm, Giotto 11 può essere installato senza sforzo in qualsiasi spazio disponibile, soddisfacendo così anche le esigenze di prestazioni dei clienti più esigenti.
Inverter
Un equilibrio tra prestazioni ed efficienza, che garantisce sia migliori condizioni di funzionamento sia una maggiore durata dei componenti. Controllando l'accelerazione del motore all'avvio, l'inverter consente di raggiungere entrambi gli obiettivi.
Gas
La produzione è sostenibile grazie all'impiego di gas rispettosi dell'ambiente.
