GEL MATIC STORY #5 : FRY CHICKEN – RESTAURANT FAST-FOOD

LES MACHINES GEL MATIC, POUR DES EXPÉRIENCES ENTREPRENEURIALES RÉUSSIES. Nous partageons des idées d'entreprise dont Gel Matic et le foisonnement express sont le dénominateur commun. Nous donnons la parole à celles et ceux qui vivent leur activité au quotidien et se réjouissent de partager leur propre expérience dans l'univers de la glace express et du soft serve.

Gel Matic Story #5 : Fry Chicken – Restaurant fast-food. Entretien avec Stefano Celi, propriétaire de « Fry Chicken ». « Le marché du fast-food est né aux États-Unis et rencontre un vif succès, surtout auprès des jeunes générations, mais aussi des familles italiennes. Nous nous inspirons de la légende du poulet frit à l'américaine, revisitée avec la qualité et la tradition italiennes.

Nous proposons aussi des sandwichs au poulet accompagnés de frites, préparées sur place, coupées et frites par nos soins. Le soft serve et le milkshake jouent un rôle très important, car ce sont des produits légers, idéals pour conclure agréablement un repas. Par ailleurs, aujourd'hui, le milkshake est devenu pour les adolescents un véritable repas de substitution.

On peut choisir parmi différents parfums et formats. Pour notre activité, la machine Gel Matic Combi 2 représente ce que le marché offre de mieux aujourd'hui – une machine fiable et pratique, très facile à utiliser. Elle est excellente car, en plus d'offrir une grande capacité de production, elle dispose de deux cylindres dédiés, l'un pour le milkshake et l'autre pour le soft serve.

Il est possible d'utiliser quatre sirops pour parfumer nos milkshakes. De plus, il y a quatre récipients, deux à température ambiante et deux chauffés, pour décorer et garnir aussi bien le soft serve que le milkshake. Le système In.Co.Di.S. permet un contrôle total de la machine, de la production au nettoyage, ainsi que toutes les fonctions spéciales comme le traitement thermique.

Il s'agit d'un cycle à basse température qui peut aussi être programmé la nuit. C'est ainsi que la charge bactérienne est réduite, de sorte que la machine doit être nettoyée moins souvent. Avec le système PFS, le mix est préparé directement dans la trémie, en suivant simplement les instructions d'In.Co.Di.S. » Gelmatic exposera au salon Fispal Sorvetes à São Paulo, au Brésil, du 26 au 28 mai 2026.

Du 19 au 21 mai 2026, Gelmatic participera à Uniti Expo et y présentera une sélection de machines conçues pour le marché européen des stations-service, des commerces et des convenience stores. Du 6 au 8 mai, Gelmatic exposera à Venditalia, le principal salon international du secteur de la distribution automatique.