ETOILE GEL PLUS PM par GelMatic
Convient pour
Leasing
Leasing · 48 mois
€744/mois
Déjà ~10 portions par jour couvrent la mensualité de leasing — avec environ 2,70 € de marge par glace (3 € prix de vente, seulement ~10 % de coût matière).
Mensualité de leasing à partir du prix de base net, hors TVA, sous réserve de solvabilité. Votre devis concret est établi individuellement par notre équipe.
Avantages :
- Financement & leasing possibles
- En option avec mise en service & formation
- Départ stock Wildau/Berlin
Liens & téléchargements
GelMatic ETOILE GEL PLUS PM
Machine à glace italienne & machine à frozen yogurt - Gel Matic ETOILE GEL PLUS PM L'Étoile Gel Plus est une machine à glace italienne innovante de Gel Matic qui vous permet de produire 3 parfums et 2 parfums mélangés dans une seule machine en même temps. En seulement 70 centimètres de largeur, vous proposez ainsi la même gamme qui nécessiterait autrement 2 machines à glace italienne. Cela permet d'économiser à la fois de l'espace et de l'argent. Comme dans la plupart des machines à glace GelMatic, cette machine à glace italienne peut également être utilisée pour produire du frozen yogurt, de la crème glacée, des sorbets et bien plus encore. Cette machine à glace italienne est fréquemment utilisée dans les restaurants, les glaciers, les cantines (restaurants universitaires), les snack-bars et les établissements similaires. Système de production : à pompe (PM) en savoir plus Série : B Commande : Écran tactile (In.Co.Di.S.) Capacité du cylindre : 2 x 1.7 litres + 1 x 2.2 litres (centre) Nombre de parfums : 3 + 2 mélanges Nombre de trémies : 3 Agitateur de trémie : Standard Capacité de la trémie : 3 x 11 litres Version : Appareil sur pied Production : 70 kg/h Type de batteur : acier inoxydable Refroidissement : Air ou eau Pasteurisation : Non Hauteur : 1530 mm Largeur : 700 mm Profondeur : 840 mm Alimentation : 230V ou 400V Puissance : 9 KW Poids (refroidissement par air) : 365 kg Poids (refroidissement par eau) : 350 kg
Données techniques
Équipement & technologie
Utilisation & commande
Incodis 2.0
Projet exclusif de Gelmatic, qui permet de programmer, surveiller et diagnostiquer chaque fonction de la machine, localement et à distance, de manière simple et interactive.
Performance & production
Flux d'air
Grâce au flux d'air dirigé vers le haut, l'appareil peut également être placé contre un mur.
Roulettes pivotantes
Déplacer la machine sans effort et en toute sécurité garantit que sa position peut être modifiée sans aucune restriction.
Capteur de niveau
Le risque de manquer de glace est éliminé : dès que le niveau de réserve est atteint, un symbole indique que le mix présent dans la cuve n'est plus suffisant pour assurer une production correcte.
Compteur de portions
Le suivi et l'évaluation des opérations sont à la portée de tous grâce à la présentation claire des données de production.
Système de retour automatique
Après chaque distribution, le levier revient automatiquement à sa position initiale, évitant qu'il ne reste ouvert par mégarde. Chaque détail est synonyme de sécurité et d'efficacité.
Cuve réfrigérée
La fiabilité passe par un contrôle constant des paramètres de production ; la cuve réfrigérée maintient le mix à 4 °C, soit dans la limite de sécurité. Si la température de la cuve mesurée par l'INCODIS diffère de la température réelle, la mesure peut être calibrée.
Couvercle
Robustesse, esthétique et fonctionnalité opérationnelle sont les exigences qui président à la conception de chaque détail des machines Gelmatic. Le couvercle facilite l'inspection et le remplissage de la cuve, tout en garantissant le plus haut niveau d'hygiène.
Matériaux et ingénierie
La simplicité apparente du design est en réalité le fruit d'une sélection rigoureuse des matériaux, des composants et des procédés. Une philosophie qui place la qualité au centre, sans compromis.
Grilles de filtration latérales
Le soin apporté à chaque détail de la conception simplifie toutes les procédures quotidiennes de nettoyage et de rinçage.
Kit de nettoyage
Chaque machine nécessite un entretien continu et une attention particulière pour fonctionner de manière optimale. Chaque machine est livrée avec un kit permettant d'effectuer correctement les procédures de rinçage et de désinfection.
Cylindre à détente directe
Un transfert thermique efficace refroidit le mix plus rapidement. Tout cela profite à la structure très fine « flocon de neige » de la glace, qui renforce la perception des saveurs.
Agitateur Sf2
La géométrie du batteur assure un impact minimal sur la glace tout en préservant sa structure. Chaque détail est conçu pour améliorer également le processus de mélange lors de la phase de préparation.
Système de production à pompe
Le passage du mix de l'état liquide à l'état crémeux est une étape délicate de la production de glace express. Le système de pompe à pression entraînée par engrenages augmente la productivité et permet d'adapter la production à des besoins spécifiques.
Agitateur standard
L'agitateur à fréquence réglable est une aide précieuse pour le processus de maturation du mix et pour maintenir une température homogène dans la cuve.
Gaz
La production est durable et respectueuse de l'environnement grâce à l'utilisation du réfrigérant R454C, conforme aux dernières réglementations. Avec un GWP inférieur à 150, ce choix responsable minimise l'impact environnemental et nous permet d'envisager l'avenir avec confiance
Design & installation
Dimensions
Distribution de cinq produits : trois parfums plus deux mélanges. En seulement 70 cm de largeur, il est possible de combiner la glace italienne traditionnelle avec une large gamme de produits, du frozen yogurt et du sorbet jusqu'aux créations sur mesure.
Hautes performances
Deux compresseurs et deux moteurs de batteur pour le contrôle indépendant des cuves et des cylindres permettent aux deux côtés de fonctionner de manière autonome, comme si vous disposiez de deux machines en une.
Performance
Fiabilité et économies d'énergie vont de pair. Chaque composant est conçu et dimensionné pour fonctionner efficacement dans toutes les conditions de traitement.
